home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / grape-pie < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.3 KB  |  81 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: michelle@tybalt.caltech.edu (Michelle Berteig)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Valley grape pie
  5. Message-ID: <12190@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 4 Dec 87 06:13:49 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Caltech, Pasadena, California, USA
  10. Lines: 51
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE GRAPE-PIE D "28 Oct 87" 1988
  21. .RZ "VALLEY GRAPE PIE" "Fruit pie made from green seedless grapes"
  22. This recipe came originally from the \fILos Angeles Times Magazine\fR.  It's
  23. unusual: I'd never before thought of using grapes in a pie before. But it's
  24. good!
  25. .IH "1 pie"
  26. .IG "1\(12 cups" "Graham cracker crumbs" "150 g"
  27. .IG "3 Tbsp" "sugar" "40 g"
  28. .IG "1/3 cup" "butter," "80 g"
  29. melted
  30. .IG "3 tsp" "cornstarch" "15 ml"
  31. .IG "2/3 cup" "sugar" "130 g"
  32. .IG "\(14 cup" "cold water" "60 ml"
  33. .IG "2 lbs" "green seedless grapes," "1 kg"
  34. with stems removed
  35. .IG "1 Tbsp" "lemon juice" "15 ml"
  36. .IG "1 cup" "sour cream" "250 ml"
  37. .IG "1 Tbsp" "sugar" "15 g"
  38. .IG "1 tsp" "vanilla extract" "5 ml"
  39. .PH
  40. .SK 1
  41. Preheat oven to
  42. .TE 350 175 .
  43. .SK 2
  44. Combine cracker crumbs,
  45. .AB "3 Tbsp" "40 g"
  46. sugar, and butter.
  47. .SK 3
  48. Reserve \(14 cup of this crumb mixture and press the rest into a
  49. .AB "9-inch" "22-cm"
  50. pie pan.
  51. .SK 4
  52. Bake at
  53. .TE 350 175 
  54. for 8 minutes.  Allow to cool.
  55. .SK 5
  56. Dissolve cornstarch and
  57. .AB "2/3 cup" "130 g"
  58. sugar in cold water in
  59. saucepan.  Add grapes, and bring to boil, stirring constantly.
  60. .SK 6
  61. Reduce heat and simmer for 5 minutes.
  62. Remove from heat and stir in the lemon juice.
  63. cool.
  64. .SK 7
  65. Spoon this filling into the baked and cooled crust.
  66. Mix sour cream with
  67. .AB "1 Tbsp" "15 g"
  68. sugar and vanilla and spread over pie.  Sprinkle with reserved crumbs.
  69. Serve.
  70. .SH RATING
  71. .I Difficulty:
  72. easy to moderate (burns easily).
  73. .I Time:
  74. 30 minutes.
  75. .I Precision:
  76. approximate measurement OK.
  77. .WR
  78. Michelle Berteig
  79. Caltech, Pasadena, California, USA
  80. michelle@tybalt.caltech.edu
  81.